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今日は引き続き、ゆらりさんから栽培報告と、レシピについてもいただきました！ ジェノベーゼを作られたそうです！ とっても美味しそう！ -　-　-　- こんにちは～！ バジル&シソの里親No？（笑）です。 その後もシソは相変わらずの好成長で一日おきぐらいに収穫しています。 そして待ちに待ったバジルの収穫をしました！ 子供達と一緒に朝の水やり→収穫→ジェノベーゼ作り→パ...続きを見る

暑い夏がやってきますね！ そろそろエアコンも必須になってきていますね～ ベランダ栽培でバジルやシソが枯れることの原因の１つに、エアコンの室外機によるものがあります。 これまでにも原因不明で枯れてしまったり成長が良くなかったりなどがあって、その原因を突き止めることがなかなかできませんでした。 ある日、ベランダの葉が揺れているのを見て、「何で風もないのに揺れているのだろう...続きを見る

バジルの葉を増やすのに、バジルの摘芯（摘心）栽培はとてもメジャーですが、実は・・・シソ（大葉）も摘芯（摘心）栽培ができます。 シソは、とても生命力の高い植物です。 ですから、シソの収穫量を上げるために１本の枝を分けて成長させる摘芯（摘心）栽培ができるのです。 シソがある程度成長してきたら、茎を思い切って切断してしまいます。 この時に、茎が枝分かれした部分で、葉の付け...続きを見る

いつも元気印のかみちゃん。 みんなに配ったときに、忘れられていったバジルとシソがいました。 たまたまそのオフィスでかみちゃんが仕事をしてたので、 「かみちゃん、バジルとシソ、いる？」 「あー、もらっていいの～？」 ということで、その忘れられていた子達は、かみちゃんの家で育てられることになりました。 そんなかみちゃんからのバジル栽培報告です～！ - - - ...続きを見る

バジルを育てる理由の１つとして、ジェノベーゼが食べたい！という方もいらっしゃると思います。 ジェノバソース（バジルソース）さえ作ってしまえば後は簡単！ 美味しいジェノベーゼを食べてください！ ＜調理方法＞ １．ジェノバソース（バジルソース）を作ります。 ２．アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作ります。 ３．パスタをゆではじめます。 ４．ゆで始め...続きを見る

パスタ（イタリア語: pasta）というと日本では料理（レシピ）そのものを示すことがありますが、うどんやソバと言っているようにパスタという麺のことを指します。 また、スパゲッティーと呼ばれることもありますが、パスタの中の１サイズのことで、パスタ全般のことではありません。 パスタの主な原料は小麦粉（デュラム小麦、デュラセム小麦）と水を練って作ります。 イタリアでは、196...続きを見る

パスタをゆでる際には、大量のお水を使います。 普通の鍋でやる場合にも、できるだけ大きな鍋を使いましょう。 お湯が多いに越したことはありません。 １．できるだけ大きな鍋を用意し、水を入れます。 ２．塩を入れます。 私は粗塩を使っています。少し塩独特のエグみがありますが、塩の味がちゃんと出ます。 さらさらの焼き塩を使っても良いですが、塩味がつきにくいので、少し...続きを見る