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いつも元気印のかみちゃん。 みんなに配ったときに、忘れられていったバジルとシソがいました。 たまたまそのオフィスでかみちゃんが仕事をしてたので、 「かみちゃん、バジルとシソ、いる？」 「あー、もらっていいの～？」 ということで、その忘れられていた子達は、かみちゃんの家で育てられることになりました。 そんなかみちゃんからのバジル栽培報告です～！ - - - ...続きを見る

バジルを育てる理由の１つとして、ジェノベーゼが食べたい！という方もいらっしゃると思います。 ジェノバソース（バジルソース）さえ作ってしまえば後は簡単！ 美味しいジェノベーゼを食べてください！ ＜調理方法＞ １．ジェノバソース（バジルソース）を作ります。 ２．アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作ります。 ３．パスタをゆではじめます。 ４．ゆで始め...続きを見る

パスタ（イタリア語: pasta）というと日本では料理（レシピ）そのものを示すことがありますが、うどんやソバと言っているようにパスタという麺のことを指します。 また、スパゲッティーと呼ばれることもありますが、パスタの中の１サイズのことで、パスタ全般のことではありません。 パスタの主な原料は小麦粉（デュラム小麦、デュラセム小麦）と水を練って作ります。 イタリアでは、196...続きを見る

パスタをゆでる際には、大量のお水を使います。 普通の鍋でやる場合にも、できるだけ大きな鍋を使いましょう。 お湯が多いに越したことはありません。 １．できるだけ大きな鍋を用意し、水を入れます。 ２．塩を入れます。 私は粗塩を使っています。少し塩独特のエグみがありますが、塩の味がちゃんと出ます。 さらさらの焼き塩を使っても良いですが、塩味がつきにくいので、少し...続きを見る