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バジルソースやシソソースなどをパンに塗って焼くと、とても美味しいブルスケッタができあがります。 作り方はとっても簡単です。 まず、パンを用意します。 ここではフランスパンを使っていますが、好きなパンで大丈夫です。 そのパンにバジルソースやシソソースを塗りましょう。 お好みによってチーズやバターなど添えて、あとはトースターやオーブンで焼くだけ。 すると...続きを見る

我が家にはプランターに２００以上の苗が植えてあるので、欲しい方がいらっしゃると、苗をお分けしています。 その際に「どうやって苗をお渡ししたらいいのだろう？」と悩みます。 苗が小さい頃には、１００円ショップで買った小さなプラスチックのカップなどを利用したりしていました。 何か流量ができないかと考えたところ、ペットボトルを利用するアイデアを思いつきました。 最近ではかなり...続きを見る

シソを大量に収穫する時、普通に収穫をしているとシソが萎れて（しおれて）きます。 シソはとても水分の必要なハーブなので、収穫が終わるころにはぐったりしてしまいます。 そこで、ボールに水を入れてそこに収穫したシソを入れていくと、シャキッとしたまま収穫ができます。 バジルは水洗いができないのでこのような収穫はできませんが、シソはかえって水につけたほうが良いです。 といっても...続きを見る

シソの摘芯（摘心）栽培をする際、残った葉が異常に大きくなってしまうことがあります。 これを回避して早く成長させるテクニックです。 ＜植物の性質を知る＞ どんな植物にも共通して言えることですが、芽や花に栄養を送り込もうとします。 これは生命の法則である種の保存みたいなものなのかもしれませんね。 花を咲かせたり実をつけようとするので、芽などに栄養が送り込まれます。 ...続きを見る

ジェノベーゼに欠かせないジェノバソース（バジルソース）はもちろんバジルから作りますが、このバジルをシソ（大葉）に変えて、シソソースを作ることができます。 作り方もほぼ一緒ですし、ジェノバソース（バジルソース）とほぼ同じ使い方ができます。 シソを使うことで少しさっぱりすることと、シソならでは風味を味わうことができますよ！ このシソソースを使ったジェノベーゼ・・・シソベーゼ...続きを見る